WERNER SALEWSKI – SALI FRET INDUSTRIA CÁRNICA ARTESANA
A la cantonada, al final de la
fira tots els anys acostuma a estar situat WERNER SALEWSKI, una de les parades
més concorregudes i volgudes per tots els visitants, així com el del quiosc de
COMPANATGE que acostuma en canvi a estar a l’entrada de la fira.
A l’entrada vi, sobrassada, botifarra i formatge
per despertar els sentits, i a la sortida un bon entrepà calent de salsitxa
artesana per sortir amb la panxa plena i el cor content…
Difícil conversar amb ells perquè estan enfeinats,
tenen les planxes plenes de salsitxes blanques i vermelles que desapareixen com
per art de màgia cada vegada que s’acosten els comensals a la barra. En forma
de hot dogs volen els entrepans de salsitxa, un darrere l’altre, ningú
no se’n va de la fira sense provar un. A naltros també ens arriba i el fem
desaparèixer en un segon… són la llaminadura de la fira!!!
El pare d’aquesta indústria càrnia artesanal va
arribar d’Alemanya, des dels 14 anys treballa en l’elaboració d’embotits
selectes. Porta a Eivissa 40 anys, està casat amb María del Carmen de Màlaga,
els seus fills són eivissencs. Des del 1976 tenen la botiga de carnis a Santa
Eulària des d’on distribueixen a tota l’Illa l’àmplia varietat d’embotits que
elaboren.
Els seus fills són els qui donen un cop de mà quan
hi ha la moguda de la fira. És un temps de molta feina i moltes trobades…
WERNER SALEWSKI
Passeig de S’Alamera
Telf. 971 330096
Fàbrica – Telf. i fax 971 33 66 06
www.grijalvo.com/Ep/Sali_fret.htm
www.artesanosdeibiza.com/artesanosdeibiza
Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK
Leave a Comment