La sandía y la patata ibicenca, dos de los productos más emblemáticos de la huerta de Ibiza, tienen, a partir de ahora una comercialización específica bajo el distintivo ‘Sabors d’Eivissa’, que se impulsa desde el Consell d’Eivissa para promocionar los productos autóctonos de la isla.

La sandía de Eivissa, muy apreciada por su cata dulce y textura crujiente, podrá ser fácilmente identificada a partir de ahora gracias al etiquetado directamente en origen por el agricultor. Este caso no se basa en una variedad tradicional, pero la presencia de semillas en esta variedad constituye una anomalía en la orientación general de la producción nacional y europea que tiende a comercializar sandías sin semillas. Su comercialización respetando el ciclo productivo permite ofrecer sandías de gran calidad a partir de mediados el mes de junio.

Por su parte, la patata roja es uno de los productos más apreciados por su calidad y aplicaciones culinarias, y es la variedad perfecta para preparar platos distintivos de la gastronomía ibicenca como la ensalada payesa o el bullit de peix. De las diferentes variedades de patata roja ibicenca sólo ha llegado hasta nuestros días el cultivo de una variedad de patata de piel roja y pulpa amarilla, de brotes rojos y de gran calidad gustativa. Su menor producción facilitó que durante los años 70 entrara una variedad conocida como Desirée, de calidad y usos culinarios muy similares. En este proceso de comercialización se incluyen tanto la patata roja como la variante Desirée.

Esta reintroducción comercial ha sido posible gracias a la obtención de una nueva partida de patata ibicenca saneada de virus y, después de un ensayo experimental en la finca de Can Marines y una prueba piloto en una finca comercial con resultados positivos. El proyecto se ha iniciado con 1,300 kilogramos de patata de siembra que se han cultivado en un espacio de 1’3 hectáreas. La patata de siembra se repartió entre varios productores (incluidos varios ecológicos).

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