Sin categoría
Polp amb ceba
Aquest cap de setmana os portem la recepta eivissenca de polp amb ceba, aquesta recepta te una dificultat baixa. El polp és bastant econòmic en comparació amb el calamar o la sèpia, cosa que les vostres butxaques agrairan.Ingredients: un quilo de polps, tres cebes, dues tomates, una cabeça d’alls, sal, Pebre, Mig got de vi blanc sec i oli.
Llevat dels més petits els polps s’han de picar amb un pal o una maça de fusta abans de coure’ls perquè no quedin tan forts. Després es freguen amb aigua i sal perquè perdin el llimac que tenen, es netegen llevant-los la boca, els ulls, i les butzes i finalment es bullen. Hi ha gent que el bull amb uns taps de suro perquè quedin més molls. Després es tallen a bocinets i ja estan llestos per cuinar la recepta que més ens agradi.
Per fer-los amb ceba preparau els polps com s’indica abans. Posau a fregir en una graixonera, amb un bon raig d’oli, les cebes tallades fines; en estar daurades s’hi afegeixen els polps, dues tomates esbocinades i uns grans d’all sencers. S’assaona de sal i pebre i s’hi aboca el vi blanc sec. Es tapa i es cou a foc suau fins que estigui cuit. Si volem podem fregir patates a daus i afegir-les al final. Un cop cuit ja esta llest per menjar. Bon profit!
Per fer-los amb ceba preparau els polps com s’indica abans. Posau a fregir en una graixonera, amb un bon raig d’oli, les cebes tallades fines; en estar daurades s’hi afegeixen els polps, dues tomates esbocinades i uns grans d’all sencers. S’assaona de sal i pebre i s’hi aboca el vi blanc sec. Es tapa i es cou a foc suau fins que estigui cuit. Si volem podem fregir patates a daus i afegir-les al final. Un cop cuit ja esta llest per menjar. Bon profit!
