Sin categoría
PEIX SEC
Aquest diumenge vos portem un plat que fa anys era típic d’Eivissa però actualment es fa tan sols a Formentera, aquest Peix es pot comprar envasat encara que el preu es molt elevat ja que s’ha de fer mitjançant un procés artesanal.
Més que un plat el Peix sec és un tractament de conserva que se li dona al Peix, el més comú és que es faci amb especies com el caçó, el milà, la mussola, la tonyina o la rajada.
Per preparar-lo hi ha que salar-los prèviament i després posar-los al sol i al vent de l’illa. Després s’empra cru o un poc torrat, és idoni per afegir-lo a una amanida, un bullit de patates, o amb pa amb tomata.
