Sin categoría
GREIXONERA A IBIZA CHEF TV
La greixonera és un dels postres més típics de l’illa.
Ara, a Ibiza Chef tv hi pots seguir passa a passa la seua elaboració gràcies al xef del restaurant s’Illot, Vicent “Basora”…
VEURE IBIZA CHEF TV: GREIXONERA DEL RESTAURANT S’ILLOT
Aquest postres podria definir-se com un pudding perfumat amb canella i de sabor exquisit. Tradicionalment, era una recepta utilitzada per tal d’aprofitar les ensaïmades del dia anterior. En las seua preparació intervenen, a més, eos ous (vuit, per al mateix nombre de ensaïmades), dos litres de llet, 400 grams de sucre, llimona, taronja i canyella.
Aquests ingredients es mesclen i es posen en una greixonera, la cassola de fang plana. En un forn a temperatura moderada se deixa al bany maria durant mitja hora. Abans de desmuntar-ho cal deixar que es refredi; després s’afegeix al recipient caramel líquid i… a assaborir tan exquisit menjar!
El restaurant s’Illot està especialitzat en arrossos, mariscos, peixos, paelles i guisat de peix. Es troba a s’Illot des Renclí, a Portinatx (Sant Joan de Labritja). Telèfon de reserves: 971 320585