Sin categoría
GERRET ESCABETXAT
Aquest diumenge aprofitarem que aviat comenta a fer més fresca per portar-vos una recepta més adient. El gerret és un Peix blanc molt abundant i barat a la mediterrània occidental, es consumeix sempre fresc i quan el clima es més fresc o a l’hivern. ja que les femelles tenen ous i són més gustoses.Els ingredients són 1 kilo de gerret, Farina, sal, ½ got d’oli, ½ got de vinagre, dues cabeces d’alls, 1 llimó, pebre, juvert i llorer.
Es neteja el Peix i es deixa una estona en sal, després es passa per Farina es fregeix i es guarda en una graixonera, en el mateix oli de fregir el Peix se sofregeixen el grans sencers dels alls, unes fulles de llorer, unes tallades de llimó, uns grans de pebre i una branqueta de juvert i finalment se li afageix mig got de vinagre rebaixat amb aigua si és massa fort es deixa bullir un minuts i s’aboca per dalt el gerret previament fregit. Es menja quan esta fred.
Bon profit!
GUIA PER A PERDRE’S A
LA VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA
Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK