L’eina HANCP (Hazard Analysis of Critical Control Points – Anàlisi de perills i punts de control crítics) forma part del Food Pro-fit, un projecte en el qual participen 7 països, que s’inicià l’1 de novembre de 2007 i que espera poder contribuir a la prevenció de l’obesitat i el sobrepès, i promoure la innovació alimentària i l’oferta saludable en l’estratègia comercial dels productors de menjars preparats, amb l’objectiu d’oferir productes més sans i, en conseqüència, influir en els hàbits alimentaris dels consumidors. 

Aquesta eina millora la utilitzada fins ara, ja que afegeix criteris de control nutricional i avalua mitjançant fórmules matemàtiques els riscs nutricionals de cada ingredient, decideix la descripció nutricional que ha de constar a l’etiqueta i emet un certificat. La seva posada en marxa forma part de les noves actuacions de la Conselleria de Salut i Consum per orientar els processos d’aquest departament del Govern cap als principals determinants de salut. 

L’obesitat és una patologia la prevenció de la qual requereix la intervenció de tots els agents interessats en combatre-la. El projecte Food Pro-fit intenta frenar l’obesitat i implica a empresaris, consumidors i autoritats sanitàries. D’una banda, proposa formar el sector alimentari amb la finalitat de fomentar la tendència dels productors d’aliments cap a una oferta saludable; i per una altra, intenta animar les petites i mitjanes empreses a utilitzar una eina de gestió que els permeti controlar i reduir la quantitat de grasses, sal i sucre dels seus productes, i així poder competir amb les grans multinacionals que tenen més recursos per a això. 

GUIA PARA PERDERSE EN
LA VIDA ARTÍSTICA DE IBIZA