Sin categoría
EL VI D’EIVISSA
El vi a l’illa d’Eivissa, el vi pagès, va arribar amb els fenicis i des de llavors ha esdevingut un autèntic company i una cotitzada mercaderia que va viatjar per tots els ports de l’Antiguitat en àmfores de fang. Avui te’l presentam a Ibiza-Chef…
La influència dels grecs, cartaginesos i romans ha estat cabdal per a la tradició vinícola a l’illa transmesa de pares a fills i amb essència purament mediterrània.
Documentat per Plini el Vell es van distingir, ja en el segle I a. C, per la seua finor i aroma. Durant la dominació àrab, malgrat la prohibició no varen fer desaparèixer els cultius de vinyes.
A final dels anys vuitanta es produeix un renaixement de la producció de vins a Eivissa i en l’actualitat l’illa compta amb quatre cellers que elaboren vins únics, amb aromes profunds, cos suaus però estructurats i que aposten per la qualitat envers la quantitat: Celler sa Cova; celler can Maymó; Celler can Rich i celler César.
+ INFO: www.ibiza-chef.com
ibiza-click.com
CULTURA I OCI EN UN SOL CLIC
