Desde nuestra sección gastronómica, Ibiza Chef tv te ofrecemos la receta del “Arròs de matances” del restaurante celler Can Pere, en Santa Eulària des Riu… Ahora, que estamos en la época de la matanza del cerdo, resulta muy apropiada. Su propietario y chef, Paco, nos muestra los pasos a seguir y nos advierte que se trata de un plato que requiere mucha paciencia.
El chef del restaurante Can Cosmi, en Santa Eulària des Riu, Manuel Carbonell, nos cuenta los secretos de su paella de pescado y marisco…
Can Cosmi es un establecimiento con solera, situado en pleno centro de la villa del río. Un auténtico icono del pueblo que en 2015 fue totalmente rediseñado y renovado.
Miquel Llabrés, Chef, del restaurante oleoteca Ses Escoles, nos muestra los pasos para realizar sus famosas cocas. En esta ocasión, ha elegido una de sobrasada y queso que hace las delicias de la clientela.
Situado en una antigua escuela unitaria, en la carretera de Ibiza a Portinatx, km. 9,2, el restaurante combina también la producción de aceite 100 % de la isla.
En Ibiza Chef tv te ofrecemos la receta del «Arròs de matances» del restaurante celler Can Pere, en Santa Eulària des Riu… Ahora, que estamos en la época de la matanza del cerdo, resulta muy apropiada. Su propietario y chef, Paco, nos muestra los pasos a seguir y nos advierte que se trata de un plato que requiere mucha paciencia.
En esta propuesta de Ibiza Chef tv, te ofrecemos una receta sofisticada.
El chef del restaurante del Hotel Pacha, en Ibiza, Íñigo Rodríguez, nos muestra los secretos de una de sus mejores recetas: Salmorejo con foie y falso caviar de sidra de pera.
Ibiza Chef tv te invita a seguir los pasos para elaborar la receta de “Bollit de Peix” que elaboran en el restaurante Sa caleta. Descubre sus secretos mejor guardados durante muchos años que hacen de que este plato sea tan preciado en Ibiza.
Ibiza Chef tv te ofrece la receta de:
Parrillada de pescado del restaurant s’Illot des Renclí, Portinatx.
En la zona norte, dirección Portinatx, se encuentra s’Illot des Renclí.Uno de esos rincones de la isla que aún conserva ese magnetismo y ese espíritu de la la Ibiza más auténtica.
Desde Ibiza Chef tv te recomendamos disfrutar de la parrillada de pescado en un entorno idílico…
Ibiza Chef tv te muestra los pasos para elaborar el ARROZ A LA MARINERA desde el Restaurante Cala Boix (San Carlos) en la isla de Ibiza…
El chef del restaurante Zebra Art & Grill en San Antonio (Ibiza) nos muestra los pasos para elaborar la sabrosa receta:
Confit de conejo
aromatizado con Pedro Ximénez, setas shiitake y ajos laminados