Esta vez vamos a hacer greixonera, un postre típico de las islas que se elabora con ensaimadas del día anterior. Forma parte de la carta de casi todos los restaurantes de la isla, pero no hay nada como prepararla en casa. Es tan fácil de hacer y lleva unos ingredientes tan sencillos que no hay excusa para no probarla, sobre todo durante estos días que la levadura se agota en nuestros supermercados.
Uno de los postres ibicencos más tradicionales son las orelletes, (cuyo nombre se castellaniza también como ‘uralleta’). Las orelletes son un postre tradicionalmente ligado a las bodas, donde se servían tras el banquete. Aún hoy en día, es normal que los novios las regalen Actualmente, podemos utilizar este popular postre como pasatiempo en estos días de cuarentena donde no podemos hacer otra cosa que divertirnos en las cocinas de nuestras casas.
Las magdalenas ibicencas, también llamadas magdalenas labradoras, son uno de los postres y dulces tradicionales más famosos de Ibiza. Se pueden encontrar en pastelerías y hornos tradicionales. En la sección de gastronomía de Ibiza-Click te contamos cómo elaborarlas…
El flaó, es el postre típico de Ibiza y Formentera, que tradicionalmente se elaboraba el Domingo de Pascua y que en la actualidad se puede encontrar durante todo el año en restaurantes y pastelerías. En nuestra sección de gastronomía te damos la receta, paso a paso, para elaborarlo…
El sábado 8 de febrero tiene lugar en Santa Eulària des Riu la primera edición de Fun & Trucks, un evento que forma parte del programa de fiestas de la localidad y que tiene lugar a partir de las 12:00 horas en la zona del hotel Tres Torres y del nuevo paseo ajardinado.
La Cooperativa Integral de Eivissa organiza durante la celebración del mercado en Forada el ya tradicional concurso de alioli. Este año Sabores de Ibiza, la marca promocional de la gastronomía de Ibiza gestionada por el Consell Insular d’Eivissa, colabora aportando los sabores auténticos para la elaboración del alioli: ajo de la variedad tradicional ibicenca, morado y de sabor intenso, aceite de Ibiza y sal de nuestras salinas.
En las jornadas de este 2019 del evento gastronómico Ibiza Sabor, que impulsa el Consell d’Eivissa y la Pimeef participan 51 restaurantes. En la finca de Can Joan Fornet se cultiva azafrán de Ibiza y se recolectan frutas de temporada.
Durante el fin de semana del 18 y del 19 de octubre, tiene lugar en Santa Eulària la XII edición del Tapaví, donde más de 20 restaurantes ofrecen exquisitas degustaciones gastronómicas en formato de feria, en pleno centro del pueblo. El evento cuenta también con actuaciones musicales en vivo durante los dos días.
Se pone en marcha una campaña promocional de pan artesanal con trigo blando integral de la isla a partir del próximo mes de noviembre, auspiciada desde el Consell d’Eivissa, con un pan redondo de medio kilo y envase de papel identificativo. En total, Participan en el proyecto ocho hornos de la isla: Can Blay, Can Bufí, Can Coves, Can Noguera, Gatzara, la Canela y Samovar.
Comienza en la isla la temporada de las ferias gastronómicas alrededor de los frutos del mar que tanto éxito están cosechando. El sábado, 5 de octubre tiene lugar la segunda edición de la «Fira del Moll i els peixos de tardor«, una iniciativa del Ayuntamiento de Eivissa con la colaboración de Autoridad Portuaria, Consell de Eivissa, Cofradía de Pescadores de Eivissa y PIMEEF.