Sin categoría
“BULLIT DE PEIX”: HI HA UN PEIX A LA MEUA SOPA!
El peix és ric en fòsfor i greixos insaturats, molt bo per cuidar alhora el cervell i el sistema cardiovascular, alhora ment i cor… L’equilibri perfecte! I no diguis que no t’agrada el peix, perquè amb aquesta recepta canviaràs d’opinió… Per començar amb bon peu una recepta, cal tenir tots els ingredients a mà:
– 1500 gr. de peix de roca variat
– 400 gr. de sépia
– 1 pebrot vermell
– 1 tomàquet
– 6 grans d’all
– 1 kg. de patates
– 1 nyora
– pebre, julivert, safrà i sal
Primer, es talla el peix en trossos grans i se li posa sal. Tot seguit, a una casserola posem oli i fregim la nyora, que traiem quan estigui llesta. Sofregim les patates tallades en trossos grans, afegim el tomàquet picat i ho removem afegint el pebrot tallat a tires.
A un morter piquem l’all, el julivert i després la nyora. Ho afegim tot al sofregit i removem. Li posem una mica de pebre i safrà, a continuació diluïm amb aigua fins cobrir les patates, afegim el peix i ho deixem coure.
A part, sofregim la sépia prèviament tallada en trossos petits, podem aprofitar el brou per fer un arròs o una sopa. Servim, procurant que el peix no es desfaci, acompanyat d’all-i-oli o maionesa.
BON PROFIT!
GUIA PER A PERDRE’S A LA
VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA
Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK