Sin categoría
ANFÓS AL FORN
Aquesta setmana, Ibiza-Chef ens du una recepta de cuina eivissenca d’un peix molt apreciat, l’anfós. És un plat que es convenient menjar en ocasions especials ja que l’anfós te un elevat preu al mercat. La dificultat d’aquesta recepta és mitjana.Els ingredients necessaris són: Un anfós sencer d’uns dos quilos o un quilo i mig de tallades; quatre tomates; patates; una pebrera vermella; una pebrera verda; dues caps d’alls; dues cebes; julivert; oli d’oliva; un got de vi blanc; llimó, sal i pebre.
Se unta la llauna amb oli d’oliva i es posa anfós net i preparat. Es posen les patates tallades a rodanxes. S’envolta el peix amb els caps d’alls, les tomates, les cebes tallades a rodanxes, les pebreres esbocinades i se l’hi afegeix sal.
Es posa una part del llimó dins el peix i una altra al seu costat, s’afegeix un raget d’oli i es cala al forn a foc mitjà. En ser mig fet s’afegeix el got de vi, una miqueta de julivert picat i un polsimet de pebre. Es deixa al forn fins ser cuit.
Bon profit!
+ INFO: www.ibiza-chef.com
ibiza-click.com
Com cada diumenge vos portem la recepta de cuina eivissenca, aquest cop es un peix molt apreciat, l’anfós. És un plat que es convenient menjar en ocasions especials ja que l’anfós te un elevat preu al mercat. La dificultat d’aquesta recepta és mitjana.
Leave a Comment