Sin categoría
ZEBRA, ART & GRILL A IBIZA-CHEF TV
Nino Guainazzo, xef del restaurant Zebra, art & grill, a Sant Antoni, ens desvetlla els secrets d’una de les seues millor receptes: Confit de conill aromatitzat amb Pedro Ximénez, setes shiitake i alls laminats.
VEURE IBIZA CHEF TV: RESTAURANT ZEBRA
Nino Guainazzo ens sorprèn amb la creativitat i la fusió que combina en la cuina del Zebra, art & grill, situat en el carrer Soledat de Sant Antoni. Ja varem poder comprovar les virtuts d’aquest xef en el I Congrés de la garrova d’Eivissa i ara ens convida a degustar un plat original i molt recomanable.
Els ingredients per a elaborar aquesta recepta són: conill eivissenc; setes shiitake; alls laminats; Pedro Ximénez; sal Maldon, pebra negra en gra i oli d’oliva. Un dels seus secrets és, sens dubte, el procés de confitura, és a dir, mantenir-ho en el forn a 70 graus durant 22 hores.
Per suposat, el toc de forn de llenya és l’altre gran secret d’aquest deliciós plat que es troba en la carta del restaurant.
Restaurant Zebra, art & grill
C/ Soledat, 43
Sant Antoni
Tel. 971 347867
C/ Soledat, 43
Sant Antoni
Tel. 971 347867
Només a TvClick,
la primera televisió d’Eivissa…
… que eme a través d’Internet