Óscar Bueno Nilsson investiga en els seus viatges, com a gastrònom, per a oerir al comensal la possibilitat d’ampliar la seu paleta gustativa. Els seu treball es basa en una sòlida formació i en la seua eclèctica trajectòria professional que durant dos dècades l’ha portat a recórrer el món.

Savors de África recull la cuina tradicional africana, libanesa i marroquina, a més d’una segona part, La cocina adaptada, dedicada a receptes fetes a partir de productes de primera qualitat a les quals hi afegeix imaginació en la seua elaboració i presentació.