El Teniente de Alcalde ha comentado que la Semana Gastronómica no tan sólo mantiene los contenidos de las ediciones anteriores, sino que además presenta algunos atractivos nuevos y que el objetivo de esta iniciativa, que nació bajo el paraguas del Plan de Excelencia Turística, no es otro que el de promocionar la oferta gastronómica del municipio y, si es posible, hacer de ella un atractivo con la suficiente envergadura como para que forme parte de nuestros atractivos turísticos, que sea una razón más para venir a visitar Ibiza.

El tema que centra la Semana Gastronómica en esta edición es la Cocina Balear y, así, todos los actos programados girarán en torno a este lema. 

Para empezar se inauguró en el Polvorín, Dalt Vila, una exposición que lleva como título ‘Cocina de Papel’ y que hace un recorrido por la gastronomía propia de las Islas Baleares. Esta muestra llega a Ibiza de la mano del Institut d’Estudis Baleàrics, la Escuela de Hoteleria de las Islas Baleares y las consejerías de Turismo y Cultura del Gobierno de las Islas Baleares. 

Esta está abierta hasta el próximo 8 de marzo, con entrada gratuita. El horario es de lunes a viernes de 10 a 14 h y de 16.30 a 18.30 h, el sábados de 10 a 14 h. 

El viernes 27, se empezará con las charlas sobre cocina previstas para esta edición. La primera, que se desarrollará al Salón de Actos de la UIB, versará sobre ‘El movimiento Slow Food en Baleares’, que es una corriente que está cada vez más de moda que propone la ecogastronomía, una manera de entender la alimentación y la agricultura basada en la trilogía ‘Bueno, limpio y justo’. Esta charla irá a cargo de Alberto Fraile y Laura Buadas. 

Y justo una semana después, el viernes 6 de marzo, a las 20 horas en el Salón de Actos de la UIB, tendremos la segunda charla, en este caso a cargo de la cocinera Paquita Tomàs, muy conocida por su programa de gran audiencia a IB3 y por sus libros y coleccionables. En este caso, Paquita Tomàs abordará directamente el tema de ‘La cocina balear’. 

La semana del 2 al 8 de marzo, 16 restaurantes del municipio ofrecerán un menú especial que se dará a conocer a través de un folleto específico. Suelen ser menús con precios especiales y que, además, este año tienen premio, puesto que se ha creado lo que se ha denominado el ‘pasaporte restaurante’, de tal manera que si se visitan tres de estos establecimientos en la misma semana, los clientes obtendrán un libro de cocina balear, que podrá ser ‘La cocina de siempre con Paquita Tomàs’ o ‘Eivissa y Formentera, la cocina paso a paso’ de Joana y José Manuel Piña y fotografías de Vicent Marí. 

El restaurantes participantes son: ABADÍA, ANTONIO, AVENIDA, BISTRO MENÚ, CA N’ALFREDO, CAN FRIENDS, CIVET, DELICATESSEN SAN MARTÍN, EL CIGARRAL, EL HALL, KE KAFÉ, LE RELAIS, S’AMETLLER, SA NANSA, SA VIANDA, IL VINAINO. 

Como cada año, se vuelven a programar cursos de cocina, una de las actividades que más éxito tiene cada año y que, de hecho, siempre llega a tener lista de espera. Hay dos cursos, un para cocineros profesionales, de tal manera que puedan adquirir nuevos conocimientos e intercambiar experiencias con compañeros, y otro para público en general. Los cursos tienen un precio por inscripción de 5 euros y serán impartidos por Felipe de Peña. El primero, el curso específico para profesionales será el 2 y 3 de marzo, y el de público en general el 4 y el 5. Vicent Ferrer ha querido destacar el agradecimiento al SOIB que ha cedido sin ningún coste, el uso de las cocinas de Blanca Dona.
Inscripciones para los Cursos de Cocina:

Oficinas de información Turística de la Cúria:

Tel: 971 399 232

Finalmente, el sábado día 7 y el domingo día 8 de marzo, se celebrarán las degustaciones gastronómicas en la carpa de Vara de Rey, un encuentro, que sirve para que los restaurantes de Ibiza promocionen sus especialidades en forma de tapas a 1 euro. En este caso, además de restaurantes y servicios de cátering de la ciudad también participan productores de la Asociación Es Retorn, la Asociación de Productores de Agricultura Ecológica y la de Productores de Vino. El horario del sábado es de 12 a 20.30 h y el del domingo de 12 a 16.30 h.

+INFO: www.ibiza-chef.com

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