Sin categoría
ARRÓS AMB GATÓ
Com cada diumenge vos portam la recepta de cuina eivissenca, aquest cop és Arròs amb gató. El gató es un Peix de la família del taurons, es a dir només te una espina central cosa que fa que sigui pràctic de menjar, i uns dels peixos mes apreciats pels mariners i pescadors.Els ingredients necessaris són : arròs, un dotzena de gatons , llimó, ceba, tomata, alls, juvert, uns brots de pinya de col, pebrera vermella i sal.
Per preparar-lo espellau el gató, tallau-lo en rodanxes i posau-lo tota la nit en sal i suc de llimó. Quan aneu a cuinar-lo rabejau-lo bé amb aigua i sofregiu-lo.
Apart, en una greixonera preparau un sofrit amb la ceba i la tomata, els alls i juvert. Posau-hi ara uns brotets de pinya de col i assaonau-ho de sal i pebrera vermella.
Abocau-hi aigua suficient i quan estigui bullint afegiu-hi el Peix i després l’arròs que haurà de quedar brouós.
Se serveix acompanyat de llimons per trempar-lo amb el seu suc.
